الرئيسية
المقادير:
قطايف محشية
طريقة اعداد القطايف بالكريمة:
قطايف محشية- نصف فنجان سكر
- نصف كأس حليب دافئ
- 2 ملاعق صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة فانيليا
- 1 ملعقة خميرة
- 1 كأس ماء
- 2 كؤوس دقيق
- 2 كؤوس شراب سكرى (شربات)
- 100 غ قشدة
- 200 غ مكسرات
- 1 ملعقة كبيرة ماء زهر أو ماء ورد
- زيت
طريقة اعداد القطايف بالكريمة:
- نخلط الخميرة، السكر و الحليبو نتركه يرتاح مدة 5 دقائق. ثم نضيف اليه
الفانيليا، البيكنج باودر و الدقيق. ثم الماء تدريجيا حتى نتحصل على عجين
متماسك، نغطيه و نتركه في مكان دافئ حتى يتخمر.
- نحمر القطايف فى الزيت الساخن (تحمر القطايف من الأسفل وتبقى سائلة من أعلى)، على نار هادئة ثم نضعها في مصفاة حتى ينتزع الزيت
- تُقفل أقراص القطايف جزئيا و نحشيه بالقشدة و نرشها بقليل من المكسرات
المدقوقة و المخلوطة بماء الورد أو الزهر، أو نحشيها بالجبنة و نغلقها في
شكل نصف دائرة - نرصغ القطايف على طبق مدهون بالزبدة او السمن او الزيت و ندهن القطايف بقليل من الزبدة و نتركها تتحمر
- عند نضج القطايف و بعد أن تبرد، نسكب عليها القطر
